中文会议： 中国海洋学会2007年学术年会论文汇编

会议日期： 2007-12-01

会议地点： 广东湛江

主办单位： 中国海洋学会,广东海洋大学

出版方 ： 中国海洋学会、广东海洋大学

作　　者： ; ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 广东海洋大学食品科技学院

出　　处： 《中国海洋学会2007年学术年会》

摘　　要： 马尾藻(SARGASSUM),是褐藻中的一类海藻，属褐藻门，鹿角菜目，马尾藻科，全国常见的有30余种。本文论述了马尾藻风味成分的提取工艺。本项目的研究将为有效利用海洋资源，开发出高档的、适合于不同行业产品调香的海藻风味香基，具有重大的经济价值和广泛的社会意义。

关 键 词： 马尾藻 风味成分 提取工艺

领　　域： [天文地球]