中文会议： 第五届中国功能材料及其学术会议论文集Ⅲ 第35卷增刊

会议日期： 2004-08-01

会议地点： 秦皇岛

主办单位： 中国仪器仪表学会,中国金属学会,中国稀土学会,中国复合材料学会,中国有色金属学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 广东工业大学轻工化工学院

出　　处： 《第五届中国功能材料及其学术会议》

摘　　要： 综述了近年来国内外对大豆蛋白化学改性方法的研究状况,探讨了各种化学改性方法对大豆蛋白功能性的影响及其应用,指出经过合适的化学改性,将大豆蛋白用于制备绿色可降解功能材料是一条符合环境与生态要求的有效路径.

关 键 词： 大豆蛋白 化学改性 酰化 磷酸化 水凝胶

分 类 号： [T]

领　　域： [一般工业技术]