中文会议： 中国热带作物学会六届二次理事会及学术讨论会论文集

会议日期： 2000-10-10

会议地点： 成都

主办单位： 中国热带作物学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 中国热带农业科学院

出　　处： 《中国热带作物学会六届二次理事会及学术讨论会》

摘　　要： 介绍用毛叶枣果制作果脯、果汁饮料和果酱的工艺技术.探讨最佳的去皮方法和煮制工艺,确定最佳产品配方.机械去皮,水与果1:1恒量煮制8H,调配后得到色香味俱佳的产品.

关 键 词： 毛叶枣 深加工 产品配方

分 类 号： [S]

领　　域： [农业科学]