中文会议： 第六届全国化学工程与生物化工年会论文集

会议日期： 2010-10-29

会议地点： 长沙

主办单位： 中国化工学会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 江苏科技大学生物与环境工程学院

出　　处： 《第六届全国化学工程与生物化工年会》

摘　　要： 本文筛选蜗牛酶催化水解芦丁定向生物合成槲皮素的最佳反应条件.以降解产物中槲皮素的转化率为指标,考察反应温度、酶浓度、PH对蜗牛酶降解芦丁定向生物合成槲皮素的影响,筛选最佳反应条件,并初步分析了金属离子对芦丁糖苷水解的调控机制.结果表明:蜗牛酶催化水解芦丁定向生物合成槲皮素的合适反应条件为:反应温度34℃,PH 6.2,底物浓度0.0242MG/ML,该条件下槲皮素的生物转化率达98.18[％].CU2+、CA2+、MG2+、FE2+、K+和NA+等离子对蜗牛酶催化水解芦丁具有不同强度的抑制作用,但抑制作用的强度不同.经萃取分离和结晶获得槲皮素单体, HPLC测定纯度达98[％],表明酶法转化芦丁制备槲皮素的工艺方法简便,切实可行,可为中试生产提供参考.

分 类 号： [TS2 TQ6]

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]