中文会议：
食品工业科技
会议日期：
2001-07-31
会议地点：
北京
主办单位：
中国农学会
出版方 ：
中国农学会
出版日期：
2001-07-31
出版地：
北京
作 者：
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机构地区：
华南农业大学
出 处：
《第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会》
摘 要：
本文概述了当前植物生物技术改良作物的食用品质和加工性能的研究成果并展望其在二十一世纪食品研究与开发中的应用前景.
关 键 词：
植物生物技术
油脂改良
蛋白质改良
食品加工
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
[生物学]
