中文会议： 2001年全国高分子学术论文报告会论文集

会议日期： 2001-10-12

会议地点： 郑州

主办单位： 中国化学会

出版方 ： 中国化学会

出版日期： 2001-10-12

出版地： 北京

作　　者： ; ;

机构地区： 华南理工大学

出　　处： 《2001年全国高分子学术论文报告会》

摘　　要： 魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种天然高分子,具有优异的生物可降解性和生物相容性.它是由D-葡萄糖(G)和D-甘露糖(M)按1:1.6或1:1.69的摩尔通过β-1,4-吡喃糖苷键结合的复合糖.在食品、化工、纺织、医疗及化妆品行业都有广泛的应用.KGM的分子量可高达10<''6>数量级,其水溶胶的粘度很大.若能适度地降低其分子量,则可使KGM的生物法或化学-生物法改性,以进一步扩展其应用领域成为可能.因此哂研究旨在利用生物催化反应具有高效、专一、条件温和、产物较纯以及对环境的影响较小等优点,选择β-甘露聚糖酶作为KGM水解反应的催化剂,通过控制水条件,使KGM发生有限水解,从而达到适度降低其分子量的目的.

关 键 词： 魔芋葡甘聚糖 甘露聚糖酶 生物催化 降解反应

分 类 号： [O636.1 O643.3]

领　　域： [理学] [理学] [理学] [理学]