中文会议： 2002园艺学进展

会议日期： 2002-07-01

会议地点： 广州

主办单位： 中国园艺学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南农业大学园艺学院

出　　处： 《中国园艺学会第五届青年学术研讨会》

摘　　要： 研究了1-MCP处理和MA包装对青花菜保鲜效果及一些生理变化的影响.结果表明,在15℃下贮藏,对照处理贮藏5d后即发生黄化,失去商品价值.贮藏过程中花蕾的C值和H值增加,叶绿素a与叶绿素b含量下降,类胡萝卜素含量增加,花蕾的失重率和乙烯释放量增加,维生系C含量迅速减少.单独1-MCP处理对青花菜的保鲜效果不明显,而MA包装或1-MCP结合MA包装可有效的延迟青花菜花蕾的黄化,减少失水,延缓叶绿素a和叶绿素b及维生系C含量的下降和类胡萝卜素的增加.

关 键 词： 青花菜 保鲜效果 聚乙烯薄膜包装 生理变化 贮藏期

领　　域： [农业科学]