中文会议：
2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会论文集
会议日期：
2004-10-01
会议地点：
青岛
主办单位：
中国水产学会
作 者：
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机构地区：
中国水产科学研究院南海水产研究所
出 处：
《2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会》
摘 要：
本文对冻罗非鱼片的加工工艺技术、操作要点和加工、贮藏、运输等注意事项作了详细的介绍.并提出了对冻罗非鱼片的产品质量要求和质量标准的规范性的要求.
关 键 词：
罗非鱼
冻鱼片
加工工艺
质量标准
分 类 号：
[TS]
领 域：
[轻工技术与工程]
