中文会议： 中国制冷学会2005年制冷空调学术年会论文集

会议日期： 2005-11-28

会议地点： 昆明

主办单位： 中国制冷学会

出版方 ： 中国制冷学会

作　　者： ; ;

机构地区： 广州大学商学院物流与运输研究中心

出　　处： 《中国制冷学会2005年制冷空调学术年会》

摘　　要： 系列食品安全事件表明,食品物流安全成了食品安全的薄弱环节.我国食品供应链还停留在传统的储运模式上,企业间缺乏协调与约束机制,食品物流基础设施薄弱,技术手段落后,食品物流安全意识差,与国外相比还存在较大的差距.文章指出,保证食品物流安全必须解决食品安全的技术、设备及操作标准的建立,食品物流安全保障机制、管理体制与机构,食品物流企业准入与认证机制,食品物流安全信息管理体系及应急预案,食品物流安全的相关政策与法规等方面的问题.

关 键 词： 食品物流安全 冷藏物流 供应链

领　　域： [轻工技术与工程]