中文会议： 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集

会议日期： 2005-11-12

会议地点： 浙江绍兴

主办单位： 中国食品科学技术学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛》

摘　　要： 本文介绍了微波杀菌技术的原理、特点及其在各种食品中的应用现状,并展望了微波杀菌技术的发展趋势.

关 键 词： 食品加工 微波杀菌技术 灭菌处理

领　　域： [轻工技术与工程]