中文会议： 2005中国工业微生物学术研讨会论文集工业微生物进展

会议日期： 2005-04-01

会议地点： 天津

主办单位： 中国微生物学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 暨南大学理工学院食品科学与工程系

出　　处： 《2005年工业微生物学术研讨会》

摘　　要： 本研究采用黑曲霉固体发酵法制备混合酶(阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶),确定了最佳发酵工艺.由时间温度曲线得到最佳时间温度组合:72h,36℃;采用四因素三水平正交试验得出最佳的培养基组成:麦麸和蔗渣比为2:1,添加硫酸铵量为干重的4％,硫酸镁量为干重的2.33％,固液比为1:1时,接种量增加对产酶有负影响,但影响不大.

关 键 词： 固体发酵 麦麸 甘蔗渣 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 黑曲霉

领　　域： [化学工程]