中文会议： 2005年全国楷杷学术研讨会论文(摘要)集

会议日期： 2005-05-01

会议地点： 杭州

主办单位： 中国园艺学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学园艺学院广东省广州市果蔬保鲜重点实验室

出　　处： 《2005年全国枇杷学术研讨会》

摘　　要： 枇杷果实以其风味佳,营养丰富,加上其上市正逢其它水果上市的淡季,市场价格高,也深受消费者喜爱.但是枇杷果实不耐贮藏,采收及采后极易因机械损伤、病害、贮运环境不当等而造成损失.采后贮藏过程中的衰老是导致枇杷果实贮藏后品质劣变,风味变淡的一个重要原因.本文以近年生产上大力发展的"早钟6号"枇杷为材料,研究不同成熟度果实在低温贮藏过程中与衰老相关的一些指标的变化趋势,以期为完善枇杷的贮运技术提供参考.

关 键 词： 枇杷 果实 贮藏 衰老 品质劣变

分 类 号： [S6]

领　　域： [农业科学]