中文会议： 第六届全国超临界流体技术学术及应用研讨会论文集

会议日期： 2006-10-21

会议地点： 张家界

主办单位： 中国化工学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 广东海洋大学食品科技学院

出　　处： 《第六届全国超临界流体技术学术及应用研讨会》

摘　　要： 超临界状态下的酶催化反应是近年来生物工程研究的新领域.本文重点从超临界状态对酶的稳定性和活性的影响、超临界状态下酶的纯化及其失活机制等方面进行了综述.

关 键 词： 超临界状态 酶 催化反应

领　　域： [化学工程]