中文会议： 中国乳业科技大会论文集

会议日期： 2006-07-14

会议地点： 北京

主办单位： 中国畜产品加工研究会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《第三届中国乳业科技大会》

摘　　要： 2005年,农业部<全国奶业"十一五"发展规划和2020年远景目标规划>将奶水牛列为南方奶业的重点发展目标,同时指出,建设一批以适度规模养殖为基础的生产基地,发展奶酪生产.本文论述了我国奶水牛产业及水牛乳奶酪发展的政策优势、资源优势、市场优势,以及综合开发水牛乳制品的必要性.

关 键 词： 水牛乳 奶酪 乳品加工 水牛乳制品

领　　域： [轻工技术与工程]