中文会议： 制冷空调新技术进展第四届全国制冷空调新技术研讨会论文集

会议日期： 2006-04-08

会议地点： 南京

主办单位： 中国制冷学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 上海理工大学能源与动力工程学院制冷技术研究所

出　　处： 《第四届全国制冷空调新技术研讨会》

摘　　要： 综述了近年来国内外果蔬气调贮藏领域的研究进展,主要包括气调保鲜机理、气调贮藏环境模拟与优化、气调包装及气调库系统设计、气调保鲜寿命预测、气调环境下果蔬呼吸速率模型建立等方面的理论和实验研究情况,对气调贮藏新技术及其发展方向进行了总结。

关 键 词： 果蔬气调贮藏 自然降氧 快速降氧 呼吸速率 气调保鲜 气调包装

分 类 号： [TS]

领　　域： [轻工技术与工程]