中文会议： 第十二届全国包装工程学术会议论文集

会议日期： 2008-08-02

会议地点： 珠海

主办单位： 中国振动工程学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 暨南大学包装工程研究所

出　　处： 《第十二届全国包装工程学术会议》

摘　　要： 本文对香兰素和香兰素添加到大豆分离蛋白膜后的抑菌效果进行研究。实 验表明：香兰素有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。香兰素对受试菌的半数抑菌 浓度分别是0.15％、0.21％。在抑菌率和抑菌圈实验中，香兰素-大豆分离蛋白膜表现出 一定的抑菌活性，MIC50分别是0.25％、0.30％，其略低于游离状态香兰素的活性。

分 类 号： [X38 TS2]

领　　域： [环境科学与工程] [轻工技术与工程]