中文会议： 第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会论文集

会议日期： 2008-07-01

会议地点： 沈阳

主办单位： 北京市制冷学会

作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 仲恺农业工程学院农业与园林学院

出　　处： 《第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会》

摘　　要： 生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的品种不多，尤其在香味品质方面不够重视，研究甚少，从而影响了糯玉米的食用品质和商品价值，影响了产业化发展。探索糯玉米的香味成分、分布规律及影响因素，制定香味品质的鉴定标准；加强糯玉米香味的遗传规律研究，是现今我国鲜食型播玉米育种及产业化发展的重要方向。

领　　域： [农业科学] [农业科学]