中文会议： 第七届全国微量元素研究和进展学术研讨会论文集

会议日期： 2007-04-16

会议地点： 海南三亚

主办单位： 中国化学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 北京市理化分析测试中心

出　　处： 《第七届全国微量元素研究和进展学术研讨会》

摘　　要： 养殖紫菜属于红藻门红毛藻科,由单层细胞构成薄膜。根据品种及生长环境,紫菜颜色有紫红色、黑紫色、橙紫色等,一般说来颜色越黑等级越高,但是颜色与味道的关系还不清楚。紫菜的细胞中除含有叶绿素a、类胡萝卜素等光合色素外,还含有集光色素蛋白-藻胆蛋白;这两者组合形成了光合色素集合体,由藻胆蛋白把捕获的光能高效地传递给叶绿素,从而使紫菜的光合作用得以发生。紫菜的黑紫色是以上色素的复合反映,一旦颜色变浅,甚至变为茶色或黄色就发生了紫菜退色现象,将严重影响紫菜的质量和产量。因此,对紫菜的退色现象进行研究,探明其起因和机理将对我国的紫菜养殖业起到重要的借鉴作用。

关 键 词： 微量元素 微量铁 紫菜退色 红藻门 紫菜养殖

分 类 号： [S9]

领　　域： [农业科学]