中文会议： 中国热带作物学会2007年学术年会

会议日期： 2007-09-01

会议地点： 西双版纳

主办单位： 中国热带作物学会

作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

出　　处： 《中国热带作物学会2007年学术年会》

摘　　要： 以菠萝品种'卡因'为试验材料,测定了不同发育时期果实中蔗糖、葡萄糖和果糖含量以及蔗糖代谢相关酶--酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性,并对果实中糖积累与酶活性的关系进行了分析。结果表明:'卡因'果实的发育呈单"S型"曲线,在幼果期到果实迅速生长期,果糖和葡萄糖积累较多,蔗糖积累缓慢,此期蔗糖积累较少与高活性蔗糖转化酶有关；进入成熟期,果实中蔗糖迅速积累,而己糖略有上升,果实蔗糖的显著增加主要与SS和SPS活性有关。酸性转化酶和中性转化酶前期活性很强,后期降低；蔗糖合成酶(合成方向)和蔗糖磷酸合成酶的活性变化趋势相似,前期弱后期强。经过相关性分析:果实中蔗糖含量与SS和SPS活性存在极显著的正相关性,而与NI活性呈极显著负相关,与AI的活性呈显著负相关。

关 键 词： 菠萝果实 糖积累 转化酶 蔗糖合成酶 蔗糖磷酸合成酶

分 类 号： [S6]

领　　域： [农业科学]