中文会议： 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛论文集

会议日期： 2008-09-01

会议地点： 福州

主办单位： 中国园艺学会

作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛》

摘　　要： 为探索龙眼果实成熟期间内外品质变化规律,明确成熟度的判断方法,以石硖、储良和古山二号龙眼(Dimocarpus longana Lour.cv.Shixia,Chuliang and Gushan No.2)为试材,比较研究了3品种果实成熟期间质量、大小、果形、营养品质等性状指标的变化,提出以比熟度作为量化衡量果实成熟度的重要参考指标.结果表明,随成熟度增加,果实质量、大小和还原糖含量逐渐增加,果形指数逐渐下降;可溶性固形物(TSS)、全糖和蔗糖含量变化呈阶段性特征,完熟时积累至最高水平;内果皮褐变在果实完熟后期发生,并逐渐加重;除了品种固有特征差异外,3品种在成熟时期与阶段性上存在明显差异,完熟时间石硖约为花后100～105d、古山95～100d、储良105～110d,历时分别为10、10和15d左右,比熟度范围约为9.1～10.0,各类指标之间的相关性分析也表明,果实完熟后储良“退糖”较慢,石硖和古山二号较快.总之,3品种果实成熟后衰老进程明显有异,储良较为缓慢,古山二号次之,石硖最快.

关 键 词： 龙眼 成熟特性 成熟度 果实品质 营养品质等 还原糖含量

分 类 号： [S6]

领　　域： [农业科学]