中文会议： 首届中国黄羽肉鸡行业发展大会论文集

会议日期： 2008-03-25

会议地点： 广州

主办单位： 中国畜牧业协会

出版方 ： 中国畜牧业协会禽业分会

作　　者： ; ;

机构地区： 广东海洋大学

出　　处： 《首届中国黄羽肉鸡行业发展大会》

摘　　要： 为了探讨贵妃鸡体内矿物元素的含量，为人们的膳食、为开发微量元素饲料添加剂和微量元素疾病(缺乏症或中毒症)的诊断提供一定的科学依据，本试验采用火焰原子吸收光谱法测定分析了贵妃鸡胸肌、腿肌及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、K、Mg和Se八种矿物元素的含量。试验结果表明，贵妃鸡肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn和Mn的含量极显著高于胸肌和腿肌(P<0.01)，Cu、Zn在腿肌与胸肌中的含量差异显著(P<0.05)，腿肌含量高于胸肌。与地方良种庄河鸡比较，贵妃鸡组织中矿物元素Fe、Cu和Se的含量明显高，矿物元素Zn、Mg的含量较高，矿物元素Ca、Mn、K的含量与地方鸡种基本一致。由此可见，贵妃鸡中矿物元素Mg、Zn、Fe、Cu、Se的含量非常丰富。

关 键 词： 贵妃鸡 矿物元素 测定分析 肌肉 肝脏

分 类 号： [S]

领　　域： [农业科学]