中文会议： 生物质能源行业发展与生物炼制技术研讨会论文集

会议日期： 2009-08-06

会议地点： 青岛

主办单位： 中华环保联合会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点实验室

出　　处： 《生物质能源行业发展与生物炼制技术研讨会》

摘　　要： 农产品或果品加工后的废渣含有多糖、纤维素、维生素、矿物质等可再利用物质，通过微生物固态发酵开发这些有机废渣生产高附加值代谢物，达到碳氮循环利用，同时解决废渣堆放污染问题，具有良好的生态环境和社会经济效益。本文从微生物同态发酵方面综述了近年来利用农业有机废渣生产食品业相关的高附加值微生物代谢物包括酶(α-淀粉酶、果糖转化酶、脂酶、果胶酶等)、有机酸(乳酸、柠檬酸等)及一些食品添加剂的研究进展。

关 键 词： 农业废渣 固态发酵 食品工业 酶 有机酸 食品添加剂

分 类 号： [TV2 P62]

领　　域： [水利工程] [天文地球] [天文地球]