中文会议： 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会论文集

会议日期： 2009-10-01

会议地点： 无锡

主办单位： 中国机械工程学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 河南科技大学食品与生物工程学院

出　　处： 《2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会》

摘　　要： 介绍了我国主要粮食资源小麦、玉米及稻米的深加工技术，如小麦谷朊粉的酶法、物 理方法、化学方法以及应用基因工程改性技术的生产方法和实验；介绍了小麦改性淀粉的生 产方法与技术、麸皮利用技术等；分析了稻米加工的生产现状及加工新技术和玉米的主要深 加工方法，并根据我国现状分析了未来在主要粮食资源方面的深加工技术研究方向。

分 类 号： [TS2 F12]

领　　域： [轻工技术与工程] [经济管理]