中文会议： 第十四届全国家禽科学学术讨论会论文集

会议日期： 2009-06-20

会议地点： 哈尔滨

主办单位： 中国畜牧兽医学会

作　　者： ; ; ; ; (肖赞奇）; (高灵照）;

机构地区： 河南科技大学动物科技学院

出　　处： 《第十四届全国家禽科学学术讨论会》

摘　　要： 本研究选择笼养和放养条件下卢氏鸡所产绿壳蛋各60枚，对其蛋的品质进行研究。结果表明：放养在一定程度上能够改善和提高卢氏鸡的蛋品质，在粗灰分、粗蛋白、比重、粗脂肪、蛋壳强度、蛋壳颜色等方面分别比笼养卢氏鸡蛋高1％、2.24％、0.01、1％、0.14舢、5.17 N、7.24，而在蛋重、蛋黄颜色、蛋白含水率等方面则比笼养卢氏鸡蛋分别低7.23 g、1.3、1％。进一步分析可知，笼养和放养对蛋重、比重、蛋壳颜色、蛋形指数和蛋白的粗蛋白含量影响显著(P<0.05)，其中蛋重、蛋壳颜色、蛋壳强度的差异极显著(P<0.01)，而对蛋白和蛋黄含水率、蛋白和蛋黄粗灰分、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋白和蛋黄的粗脂肪含量等指标的影响均不显著(P>0.05)。

分 类 号： [S83 S81]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学] [农业科学]