中文会议： 全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编

会议日期： 2010-07-01

会议地点： 云南昆明

出版方 ： 中国畜牧兽医学会动物生理生化学分会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学动物科学学院

出　　处： 《全国动物生理生化第十一次学术交流会》

摘　　要： <正>肌肉组织中的脂肪酸组成是畜禽肉品质的重要指标。为研究不同脂肪酸转运载体与骨骼肌脂肪酸组成的关系,本试验以100日龄快大白公鸡和乌骨公鸡的胸肌和腿肌为材料,采用气相色谱-质谱法和荧光定量PCR技术分别检测了各样品中长链脂肪酸的组成和几种主要的脂肪酸转运膜蛋白mRNA表达水平。试验结果表明,鸡骨骼肌中的主要脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸与花生四烯酸。两品种间骨骼肌脂肪酸组成差异

领　　域： [农业科学] [农业科学]