中文会议：
酶制剂在饲料工业中的应用
作 者：
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机构地区：
华南农业大学动物科学学院
摘 要：
单胃动物日粮中含有较多的植酸盐,作为抗营养因子,会影响饲粮中钙磷等矿物质元素和蛋白质的消化利用。而植酸酶能有效地水解植酸盐,释放出这些营养物质,减少氮磷的排泄量,有利于环境保护。本文就植酸酶的酶学特性、来源、生产以及在饲料工业中的应用等方面作了综述。
关 键 词：
植酸酶
肌醇六磷酸
酸性磷酸酶
酶活力
分 类 号：
[TQ925 S816.7]
领 域：
[轻工技术与工程]
[化学工程]
[农业科学]
[农业科学]
[农业科学]
