中文会议： 中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集

会议日期： 2010-09-17

会议地点： 上海

出版方 ： 中国机械工程学会包装与食品工程分会

作　　者： ; ;

机构地区： 华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术省部共建教育部重点实验室

出　　处： 《中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会》

摘　　要： 在保持粮层内外端较大温差的条件下,连续测定粮层内不同位置上的温度,并测量不同温度段内的粮食含水率的变化。结果发现,温度梯度可以强化玉米干燥过程,温度差引起了水分的转移而且转移的方式有两种,一种是温差直接驱动水分转移,转移的方向与热流的方向一致;另一种是温差通过产生空气对流促进水分转移,转移的方向与热流的方向相反。其中,空气对流促进水分转移的速度远高于温差直接驱动水分转移的速度。试验结果为深一步考察

关 键 词： 温度梯度 水分转移 干燥 节能

分 类 号： [S226.6 S513]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学]