中文会议： 中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集

会议日期： 2005-11-21

会议地点： 广东广州

出版方 ： 中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会》

摘　　要： 简述了国内天然色素的研究和生产现状,重点叙述了超临界流体技术在萃取不同种类天然色素中的应用效果及研究进展,同时探讨了超临界CO2在萃取天然色素方面存在的不足之处和尚需解决的问题。

关 键 词： 天然色素 超临界萃取 色素种类

分 类 号： [TS264.4]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]