中文会议： 动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集

会议地点： 广东珠海

出版方 ： 中国畜牧兽医学会动物营养学分会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学动物科学学院

出　　处： 《第五届全国饲料营养学术研讨会》

摘　　要： <正>制粒等加工处理对植酸酶活性一定程度上的降低是不可避免的,有效评价制粒过程中植酸酶活性损失大小是不可缺少的工作。目前,评价制粒温度对植酸酶活性损失的影响的实验室方法主要有水浴法、干热法和湿热法。相对而言,湿热法考虑了调质制粒时水分的影响,理论上更能代表实际制粒条件下温度对植酸酶活性的影响。本研究旨在比较上述3种评价方法,并与实际制粒条件下活性损失进行相关性分析,筛选出一种最适宜的植酸酶耐热性实

关 键 词： 植酸酶 耐热性 实验室评价方法

分 类 号： [Q814]

领　　域： [生物学]