中文会议： “亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集

会议日期： 2009-11-27

会议地点： 广东广州

出版方 ： 广东省食品学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会》

摘　　要： 利用响应面分析法(RSM),对辣椒碱的提取工艺进行优化,采用HPLC法对其含量进行检测。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,运用Design-Expert7.1.1分析软件对试验数据进行响应面分析。结果表明,以10g辣椒粉为原料得到的辣椒碱的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度69%、料液比1:10、温度60℃、时间1h,在此最优工艺条件下,测

关 键 词： 辣椒碱 提取 响应面分析法

分 类 号： [TQ464.4]

领　　域： [化学工程]