中文会议： 第十次中国生物物理学术大会论文摘要集

会议地点： 山东青岛

出版方 ： 中国生物物理学会

作　　者： ; ; ; ; ; (郑灿松）;

机构地区： 华南理工大学

出　　处： 《第十次中国生物物理学术大会》

摘　　要： <正>利用超声辐照降解马铃薯淀粉糊,采用HAKK RS600流变仪静态测量马铃薯淀粉糊的表观粘度和剪切应力,研究了超声声强对不同超声辐照时间的马铃薯淀粉糊的流变学特性的影响。研究结果表明:不同超声辐照时间的马铃薯淀粉糊样品,均呈假塑性流体

关 键 词： 超声波 马铃薯淀粉糊 流变特性 表观粘度

分 类 号： [TS235.2]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]