中文会议： “科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集

会议地点： 广东广州

主办单位： 广东省食品学会

出版方 ： 广东省食品学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南理工大学生物科学与工程学院

出　　处： 《“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会》

摘　　要： 麦角固醇是真菌细胞膜中的重要组成成分,是维生素D2的合成前体,也是一种相当重要医药材料,是一种潜在的抗癌药物。近年来,为获得麦角固醇的高产菌株,科研人员对各种菌种进行了大量的菌株选育工作。随着麦角固醇的生物合成途径被弄清,基因工程成为了选育麦角固醇高产菌株的一种非常重要、新颖的手段,并取得了不错的成绩。本文对所采用的各种选育方法进行比较分析,并着重对基因工程方法进行了叙述。

关 键 词： 麦角固醇 选育方法 生物合成 基因工程

分 类 号： [TQ460]

领　　域： [化学工程]