中文会议： 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集

会议地点： 贵州贵阳

出版方 ： 中国机械工程学会包装与食品工程分会

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学机械与汽车工程学院工业装备与控制工程系

出　　处： 《中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会》

摘　　要： 本文主要通过对目前酱油酿造机械的调查研究,对酱油酿造的主要设备:输送机;蒸煮——冷却设备;制曲及发酵设备的现状和发展作了探讨。希望本探讨引起酱油酿造机械行业人士的重视,加快酱油机械的发展。

关 键 词： 酱油酿造 主要设备 研究

分 类 号： [TS264.21]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]