中文会议： 2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编

会议地点： 中国广西桂林

出版方 ： 中国水产学会

作　　者： ; ; (郁蔚文）; (章超桦）; (秦小明）;

机构地区： 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

出　　处： 《2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛》

摘　　要： 通过介绍我国贝类加工技术设备的现状及发展趋势,为开发研制新的贝类加工设备提供市场导向和理论基础。本文在对国内外贝类产业调研的基础上,对比国内外贝类加工技术设备现状,分析我国贝类加工技术设备的发展方向。研究综述了我国各沿海省份的贝类生产、消费情况,贝类加工技术设备应用现状及与日本等发达国家比较存在的差距;说明了我国贝类产业化的必要性、可行性和存在的问题;并以文蛤、贻贝、牡蛎、扇贝等主要经济贝类为对象

关 键 词： 主要经济贝类 贝类生产 贝类消费 加工现状 贝类加工设备

分 类 号： [F326.4]

领　　域： [经济管理]