中文会议： 2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛论文摘要汇编

会议地点： 中国广西桂林

出版方 ： 中国水产学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 广东海洋大学理学院

出　　处： 《2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛》

摘　　要： 在鱼油微胶囊化工艺的研究基础上,进一步改进工艺。采用酵母浸膏-海藻酸钠-壳聚糖为壁材,以自制南海低值鱼鱼油为芯材,采用层-层(LBL)组装技术制备鱼油微胶囊产品。以产品的外形、粒径大小、含油量、产率、效率、缓释性能作为评价指标,对以酵母浸膏-海藻酸钠-壳聚糖为壁材制备鱼油微胶囊的最佳工艺条件进行了优化。结果表明:以酵母浸膏-海藻酸钠-壳聚糖为壁材制备鱼油微胶囊产品其技术指标优于以壳聚糖-海藻酸钠为

关 键 词： 酵母浸膏 层 层组装 鱼油微囊

领　　域： [农业科学] [农业科学]