导　　师： 欧晓明

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 随着人口的不断增加，人类对资源和环境的压力越来越大，严重地影响了生态环境；科学技术的发展又使人类开发利用自然自由的能力和范围不断扩大，环境受工业“三废”的污染日趋加重；特别是为了追求作物的高产，农药、化肥和其它化学品生产和使用的规模越来越大，数量越来越多，这不仅给大气、水体和土壤带来了污染，而且直接威胁到我们食品安全。随着工业化步伐的不断加快，现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题，造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。如何解决农业发展与环境污染问题，实现农业可持续发展成为我们亟待解决难题。 20世纪90年代初，农业部中国绿色食品发展中心在国内率先提出绿色食品概念。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志商标的安全、优质、营养类食品。它的主要特点是强调产品出自优良生态环境，对产品实行全程质量控制。经过十多年的发展，中国绿色食品不仅形成了一定的规模，建立了完整的标准体系和开发管理模式，并且在国际上产生了一定的影响。 发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，改革传统食物生产方式和管理手段，实现农业和食品工业可持续发展，从而将保护环境、发展经济、增进人们的生活水平紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。因此，开发绿色食品既遵循了可持续发展的基本原则，即“既满足当代人的需求又不危及后代人满足其需求的发展”，又为农业的可持续发展赋予了新的内涵，对农业的可持续发展起到积极作用。充分利用国内国际两个市场，大力发展绿色食品，提高我国农产品质量，对提升我国农产品竞争力，打破农产品贸易“绿色壁垒”起到积极的作用。据有关资料统计，近几年，绿色食品在国际市场上的竞争力日益凸显，从1997年至2003年，绿色食品产品出口额连续七年保持增长，2003年达到10．8亿美元。按照这样的发展趋势，绿色食品必将成为我国向发达国家出口的主要产品之一，并将不断发展壮大成为前景十分广阔的产业。 广州市绿色食品起源较早，广州市民对绿色食品非常青睐，但广州本地的绿色食品却少之又少。本课题通过对广州市绿色食品发展过程中出现的种种问题进行研究昶探讨，以期找出最佳的解决方法，促进广州市绿色食品的更好发展。

关 键 词： 绿色食品 可持续发展 农业发展 环境污染

分 类 号： [F323 F426.82]

领　　域： [经济管理] [经济管理]