导　　师： 徐坤

学科专业： I0202

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 山东农业大学

摘　　要： 套袋栽培技术现广泛应用于果品生产，可有效降低果实农药残留，防止果面锈斑，减少病虫果率和裂果率，改善果实品质，是目前生产无公害果品，提高果实商品价值的重要技术措施。有鉴于此，套袋技术开始在果菜生产中应用。但由于蔬菜生长发育周期及其栽培环境与果树有很大的不同，其应用效果尚不清楚。为此，本文研究了早春露地和越冬温室番茄套袋栽培过程中，不同果袋内微生态环境的变化规律，及其对番茄果实生长发育、果实特性、风味品质和农药残留的影响，旨在为蔬菜套袋栽培提供理论依据和技术支持。其主要试验结果如下： 1.早春露地番茄套袋试验结果表明，不同材质果袋均具有降低光强、提高温度、增加湿度的作用，其中塑料袋的作用最为显著；套袋均可增加番茄单果重，尤以硫酸纸袋对果实的促长作用为大，其单果重高于对照13.66％，但塑料袋处理果实的成熟期最早。此外，不同材质果袋对番茄风味品质的影响不同，硫酸纸袋显著提高了果实的可溶性糖含量以及糖酸比，对番茄风味有较好的改善作用。从而初步确定了硫酸纸袋是最适合春茬番茄的果袋。 2.越冬番茄套袋可显著改善番茄果实发育的微生态环境，促进果实发育，提早果实成熟，增加单果重。但由于不同材质果袋对果实生长发育微生态环境的影响不同，套袋的效果也不相同。硫酸纸袋内光照、湿度介于塑料袋与无纺布袋之间，除上午温度低于塑料袋外，下午及夜间的温度较高，因此，硫酸纸袋处理的番茄果实膨大速率较高，收获时单果重较对照增加了15.34％，但果实可溶性圆形物、可溶性糖、维生素c含量和糖酸1比值均低于对照，说明套袋影响了果实营养品质，降低了果实风味。 3.越冬番茄采用不同颜色塑膜果袋处理后，各处理均具有降低光强、提高温度、增加湿度的作用，其中黑色果袋作用最为显著；套袋均可增加番茄单果重，尤以黑色果袋对果实的促长作用为大，但白色果袋处理果实的成熟期最早。此外，套袋促进果实着色，提高番茄红素含量，影响番茄风味品质。红色果袋中果实的番茄红素含量最高，黑色果袋显著提高了糖酸比，对番茄风味有较好的改善作用。 4.越冬番茄采用不同材质果袋处理，其果实的特性发生显著改变。套袋均降低了番茄果实的硬度和可溶性固形物含量，增加了果实含水量，减少了果实vc、可溶性糖等风味物质含量，同时也降低了果实的农药残留，加速了果实叶绿素的降解，促进了果实类胡萝卜素和番茄红素的合成。番茄果实成熟时，对照、无纺布袋、塑料袋及硫酸纸袋的番茄红素含量分别为5.06、8.14、7.12和5.27mg/100g。 5.番茄叶面喷施毒死蜱及氯氰菊酯，可导致药残在番茄不同器官的积累，但番茄叶片农残含量较高、茎次之，果实农残较低。由于套袋阻隔了果实与农药的直接接触，除无纺布袋内果实毒死蜱含量与对照无显著差异外，硫酸纸袋及塑料袋处理的番茄果实毒死蜱及氯氰菊酯残留量均比对照显著降低，说明套袋栽培有利于番茄产品的安全生产。

关 键 词： 番茄 套袋栽培 微环境 番茄品质 果实农药残留 无公害果品

分 类 号： [S641.2 S605.9]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学]