导　　师： 陈广恩

学科专业： F0106

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 暨南大学

摘　　要： 我国传统蜂业在东汉时期已经初露端倪,历经魏晋的萌芽、隋唐的过渡、宋代的充实,积累了丰富的养蜂经验,这为元代蜂业的发展提供了良好的基础。元世祖忽必烈即位之后,采取潜邸旧臣的建议,以儒治国,逐步确立了“国以民为本,民以食为本,衣食以农桑为本”的重农政策,之后又采取设立司农司、编撰农书等措施,保障重农政策的实施。在这种背景下,加上蒙元的统一使国家养蜂区域更加广泛,养蜂业遂遍及全国。元代蜂业在蜂房制作和管理、割蜜者保护、割蜜的方法原则、收蜂方法、蜂群繁殖、蜜蜡分离、蜂蜡制作、年成预测等方面有诸多创新,养蜂技术趋于成熟。此外蜂产品在饮食业、手工业、医药生产、美容养生、馈赠礼品等方面扮演重要角色。在民间茶肆、街市市场、海外舶货中都可以看到蜂产品的身影。其商品化程度进一步提高。但是另一方面,收集野蜜在元代所占比重比较大；元朝处于中国历史气候的大寒时期,蜜源植物的生长可能会受影响；虫白蜡的出现使元代处于用蜡的转折时期；制糖技术的引进和发展对蜂业造成一定冲击；元代医家对过多饮用蜜食多有劝诫,这一切都提示我们对元代蜂业的兴盛局面不能过分夸大,在估计元代蜂业发展程度和规模时,应保持理性、谨慎的态度。

关 键 词： 元代 蜂业 商业化 兴盛

分 类 号： [F326.3;K247]

领　　域： [经济管理]