导　　师： 刘洁生

学科专业： G1002

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 暨南大学

摘　　要： 目的:通过对广州市售7种经济贝类为期一年的麻痹性贝毒（Paralytic Shellfish Poison, PSP）污染状况的调查分析及低剂量PSP的亚急性毒性实验研究,为全面认识和评价PSP的毒性和危害、建立健全贝类海产品安全标准和监控体系提供依据和基础。 方法:PSP污染状况调查中,PSP毒性测定按照AOAC小白鼠法进行,成份分析利用高效液相色谱（HPLC）;安全性评价采用联合国粮农组织（FAO）及我国渔政渔港监督管理局制定的贝类安全食用标准（80μg STX/100g肉或4MU/g肉）。贝毒亚急性毒性实验中,麻痹性贝毒从市售污染贝类海产品中提取,提取液毒性通过小鼠法确定。大鼠随机分为5组,设3个染毒组,2个对照组。染毒组连续用PSP提取液灌胃5周,毒素剂量根据大鼠口服PSP的LD₅₀（184.1μg STX/kg）设置:高剂量组（H组）,1/10 LD₅₀（PSP,18.4μg STX/kg）;中剂量组（M组）,1/20 LD₅₀（PSP,9.2μgSTX/kg）;低剂量组（L组）,1/40 LD₅₀（PSP,4.6μg STX/μg）。空白对照组（C1组）所用溶液为自然饮用水,溶剂对照组（C2组）所用溶液为经小鼠检测无毒的贝组织盐酸提取液（0.1 mol/L）。各组大鼠每天灌胃1次,染毒剂量每周按体重调整1次。第28、29天进行跳台实验,测试学习记忆能力,第31至34天进行游泳实验,测试肌肉运动耐力情况。第35天停止染毒,24 h后收集尿液、血进行尿常规、血常规、血电解质、肝、肾、心功能等的检测;部分血样借助流式细胞仪等进行免疫功能的检测。取心脏、肝脏、肾脏、脑组织及骨骼肌（主要是小腿腓肠肌）进行病理切片观察,测定组织中Na⁺、K⁺-ATP酶的活力。 结果:PSP污染状况调查发现,所调查的84份贝样中,2个种9份样品的消化腺中有毒素检出;染毒贝类主要为栉孔扇贝（Chlamys Mimachlamys nobilis）和嵌条扇贝（Pecten albicans）:不同贝样消化腺中毒素的含量有很大差异,最高可达14.52MU/g肉。HPLC分析表明,毒素成份主要为B1、GTX2/3、GTX1/N及C类。染毒贝整体毒力（消化腺与贝肉的加权平均毒力）低于4MU/g肉,毒素最高含量仅为1.84 MU/g肉,所有贝类含PSP毒素均在安全食用标准范围之内。大鼠PSP灌胃染毒后,对照组与低剂量组（PSP,4.6 ug STX/kg）大鼠的各项指标未

关 键 词： 贝类 麻痹性贝毒 大鼠 毒性 累积性

分 类 号： [X55]

领　　域： [环境科学与工程]