导　　师： 吴谋成

学科专业： H3203

授予学位： 博士

作　　者： ;

机构地区： 华中农业大学

摘　　要： 油菜在中国和世界上都是重要的油料作物之一。油菜籽制油过程中会产生的脱臭馏出物含维生素E4～7％，是维生素E提取的一种宝贵资源。我国是油脂生产大国，每年产生脱臭馏出物有6万～12万吨。本课题对菜籽V_E从制备到生理功能进行了研究。主要结果如下： 一、本文首次研究了用带携带剂的超临界CO₂萃取技术，从菜籽脱臭馏出物中萃取V_E的优化工艺，其结果如下： 利用响应曲面实验设计对最佳的酯化和水解条件进行了研究。得到的最佳实验条件分别是：酯化温度65℃，酯化时间3hr，浓硫酸用量是0.04％；水解-甲酯化温度73.7℃、水解-甲酯化时间2.1hr，甲醇鈉用量是0.51％。此条件下，FFA酯化率达90％以上，甘油酯水解率也达90％，V_E损失率在15％左右；得到的酯化终产物V_E含量为5.94％，5.94％的酯化终产物的产率为55.05％。 在对样品酯化方法、萃取压力、萃取分离温度、流量等参数进行初步单因素试验的基础上，进行了正交实验。其优化参数为首先在12.0MPa、萃取温度60℃、分离温度场60℃-60℃-60℃-60℃，流量15.0kg／hr下萃取脂肪酸甲酯等物质至恒重即萃取物占原料质量80％左右后（由预实验知收集样达80％左右后，此萃取压力下几乎无物质被萃取出）。再改变萃取条件为萃取压力20.0MPa、萃取温度40℃、分离温度场40℃-55℃-70℃-80℃、流量25.0kg／hr进行第二步超临界萃取，收集样总重占原料质量11％左右时，停止收集（由预实验知收集样达11％后，再萃取的收集样中，V_E含量极少，且很难萃取出）。提取物V_E浓度达到17％以上，V_E含量17％以上的提取物的产率为11％。 研究了甲醇、乙醇及混合醇（甲醇∶乙醇=2∶1）作为携带剂，对超临界CO₂萃取V_E的影�

关 键 词： 菜籽 维生素 超临界 提取 降血脂 抗肿瘤 细胞凋亡

领　　域： [化学工程]