导　　师： 胡跃高;崔宗均

授予学位： 博士

作　　者： ;

机构地区： 中国农业大学

摘　　要： 本试验针对青贮菌剂的研究现状和实际问题，在青贮菌剂筛选和发酵特性研究、苜蓿青贮实际应用验证，品质评价等方面进行了系统研究，以期为苜蓿青贮难题的解决和我国优质、高效青贮菌剂的开发提供理论依据和技术基础。 　　本研究结果表明，在苜蓿青贮中，同型发酵乳酸菌、异型发酵乳酸菌以及两种发酵类型乳酸菌的混合添加都可以提高乳酸菌数量，抑制有害微生物，降低PH值、NH3/TN值和丁酸含量，提高苜蓿青贮品质；青贮菌剂与商品青贮微生物制剂有相同的苜蓿青贮效果，但青贮菌剂的有氧稳定性要好于商品青贮微生物制剂；在高、中、低三个含水率水平(70％、50％、30％)的苜蓿青贮中，以50％含水率的效果最好，青贮菌剂较绿汁发酵液可以适用于更大的青贮含水率范围，青贮菌剂效果更稳定，青贮效果好于绿汁发酵液；绿汁发酵液在苜蓿青贮发酵中不存在品种差异。青贮菌剂在苜蓿青贮发酵中不存在品种限制；青贮菌剂在苜蓿青贮中不存在地区限制；青贮菌剂在不同茬次苜蓿青贮中没有茬次限制；在苜蓿裹包青贮中添加青贮菌剂JD6、MMD3、X3Q2可以显著降低PH值、NH3/TN值，极显著减少丁酸含量(P＜0.01)，有利于保存青贮物的营养成分，提高青贮品质。 　　

关 键 词： 苜蓿 青贮 青贮菌剂 绿汁发酵液 牧草 添加剂

分 类 号： [S963.223.3 S816.53]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学] [农业科学] [农业科学]