导　　师： 周家华

学科专业： H1702

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 广东工业大学

摘　　要： 目的：双醛淀粉是一种多功能、高反应活性的羰基化合物,与低分子量的交联剂,如戊二醛和乙二醛相比较,具有毒性小、可再生性和生物可降解性,在各种工业中具有广阔的应用潜力.在国内,双醛淀粉几乎没有生产和应用;虽然双醛淀粉在一些国家已经商业化,但是至今也没有大规模的应用.一方面,是由于双醛淀粉的生产成本高;另一方面,是由于双醛淀粉的交联效率低.中国淀粉资源极为丰富,同时,也很没有关于双醛淀粉低交联效率机理的文献报道.为此,我们深入研究双醛淀粉的制备和性质,并探讨影响双醛淀粉交联效率的因素,为双醛淀粉的推广应用提供理论指导:1.影响双醛淀粉的醛基含量的因素有反应时间、反应温度、高碘酸钠浓度、反应ph值及高碘酸钠与淀粉的摩尔比.根据单因素实验结果,固定高碘酸钠与淀粉的摩尔比确定为1.1:1不变,对其余的四因素进行均匀优化实验.根据均匀实验结果,最优化工艺条件为反应时间为3.47小时,反应温度为36.46℃,高碘酸钠浓度为0.63mol/l,反应ph值为1.83,高碘酸钠与淀粉的摩尔比为1.1:1.2.将已知醛基含量的双醛淀粉水悬浮液在不同ph值条件进行各种加热处理.酸产物((cooh)<,t>)量用naoh连续滴定测定.通过滴加羟胺,测定肟的生成数量,来计算具有反应活性醛基((cho)<,t><'oxime>)的含量.具有反应活性的醛基含量要比真实的醛基含量低.3.双醛淀粉稳定性及流变性的研究表明表明:醛基含量高的双醛淀粉颗粒不易膨胀,绝对粘度值低;双醛淀粉颗粒的强度由内部交联的数量所决定,与醛基含量成一定的比例;在碱性条件下,双醛容易膨胀.4.双醛淀粉与壳聚糖相互作用的研究表明:影响双醛淀粉交联效率的因素主要有两个:一是双醛淀粉中醛基的含量;二是双醛淀粉的分子量.5.双醛淀粉与明胶相互作用的研究表明:乙二醛、戊二醛和双醛淀粉的交联效率:戊二醛>双醛淀粉>乙二醛.

关 键 词： 双醛淀粉 制备 有反应活性醛基 稳定性 流变性 壳聚糖 明胶 交联效率

分 类 号： [O636.12]

领　　域： [理学] [理学]