导　　师： 童张法

学科专业： H1702

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 广西大学

摘　　要： 该实验以明阳淀粉厂生产的木薯原淀粉为原料,分别与磷酸二氢钠、三聚磷酸钠和混合磷酸盐进行酯化反应合成磷酸酯淀粉,考察反应温度、时间、尿素用量、PH值和磷酸盐用量等因素对酯化反应的影响,探讨酯化反应的基本原理,在此基础上再通过正交实验找出合成磷含量较高的磷酸酯淀粉的最佳工艺条件.该实验主要采用半干法合成磷酸酯淀粉,采用分光光度法测定产品的取代度.磷酸酯淀粉的红外光谱图表明淀粉酯化反应后仍然保持原淀粉的结晶性结构,证明酯化反应主要发生在淀粉的无定形区,极少数发生在结晶区内.

关 键 词： 磷酸酯淀粉 取代度 淀粉 结合磷 酯化反应 磷酸二氢钠 三聚磷酸钠 混合磷酸盐

分 类 号： [TS231]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]