导　　师： 李琳

学科专业： H2202

授予学位： 博士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 柚(citrus grandis(l.)osbeck)为中国南方广泛种值的热带水果,柚皮是柚加工的主要副产品.该论文对沙田柚(citrus grandis(l.)osbeck var.shatianyou)果皮中抗氧化物质的分离及其生物活性进行系统的研究,主要研究内容与结果如下:1.研究微波辐射对柚皮抗氧化物质浸取的作用及浸取条件的优化;2.采用大孔吸附树脂和聚酰胺柱层析联用方法对柚皮浸取液进行粗分离;3.采用薄层色谱和制备高效液相色谱对组分c3进行纯化;4.用uv、ftir、lc/ms和nmr对三种纯物质进行了结构解析;5.采用体外和动物试验研究了柚皮抗氧化物质的降血脂和抑肿瘤作用.

关 键 词： 柚 黄酮化合物 圣草枸椽苷 生物活性

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]