导　　师： 黎碧娜;唐维学

学科专业： H1701

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 广东工业大学

摘　　要： 　　本论文较系统研究了微波——表面活性剂协同提取紫荆花红色素，并联合大孔树脂精制的工艺方法和相关的最佳工艺条件；采用高效液相色谱——质谱联用仪对所分离的产物结构进行初步判断；同时研究了光、热、氧、金属离子等外界因素对紫荆花红色素稳定性能的影响，为紫荆花红色素的使用和今后的工业化生产提供了一定的理论研究基础和数据。 　　利用紫荆花组织内各成分吸收微波能力的差异，微波辐射选择性加热紫荆花红色素，使色素组分与其它基体组织分离，并借助表面活性剂可降低界面张力，进一步提高色素渗出的协同性提取原理。 　 　　

关 键 词： 紫荆花红色素 微波 表面活性剂 大孔树脂 花色苷

分 类 号： [TQ617.1 TS264.4]

领　　域： [化学工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]