导　　师： 叶荣贵

学科专业： H1302

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 经济的发展使得西式的餐饮慢慢为普通老百姓所熟悉,西式餐饮建筑设计是中国建筑师面前的一个新的课题,就这方面进行研究具有较强的现实意义.该文尝试从具有中国特色的角度对西餐厅作出研究,并针对独立经营及酒店配套的两大类西餐厅展开论述.

关 键 词： 使用面积指标 餐厨比 专营西餐厅 兼营西餐厅

分 类 号： [TU247.3]

领　　域： [建筑科学]