可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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中图分类号： 选择
导 师： 姚惠源
授予学位： 博士
作 者： ;
机构地区： 无锡轻工大学
摘 要： 该论文以米糠和麸皮等农副产品为原料,以制备具有生物活性的三磷酸肌醇为目的,研究了采用酶法(包括面包酵母植酸酶、NOVO植酸酶和麸皮植酸酶)和非酶水解方法制备三磷酸肌醇的水解工艺、分离纯化方法、三磷酸肌醇的结构分析及其清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的效果.
关 键 词： 三磷酸肌醇 植酸钠 植酸酶 面包酵母 米糠 麸皮 自由基
分 类 号： [TS201]
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
