导 师：
吴谋成
授予学位：
硕士
作 者：
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机构地区：
华中农业大学
摘 要：
淀粉的资源丰富,已广泛应用于各个工业领域,随着工业生产技术的发展,原淀粉的性质已难以适用于很多领域,因此有必要对淀粉进行改性,使之能符合应用的要求.该文以植酸钠为改性剂,对淀粉进行酯化改性,通过红外光谱仪,x-射线衍射仪,扫描电镜,粘度计对植酸改性淀粉进行了反应机理性质的研究,并对改性淀粉的应用基础进行了初步探讨.
关 键 词：
改性淀粉
淀粉蛋白共混物
植酸钠
分 类 号：
[TS234]
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
