导　　师： 蒋亦元;马小愚

学科专业： H2801

授予学位： 博士

作　　者： ;

机构地区： 东北农业大学

摘　　要： 该论文研究了:桃梨等果实各部位各方向上坚实度、糖度差异;梨果肉的各向机械特性和各向松驰特性差异;桃梨等果实的正弦交变动态特性.为果品的分级、贮藏、加工和品质评价提供参考和依据.研制了农业物料准静态试验台.该试验台由机架、工作台、调节机构、传感器、数据采集系统和操作控制系统组成.开发了数据采集和操作控制软件.制作了动态特性试验台,该试验台由机架、调节机构、激振器、功率放大器、信号发生放大器和存储示波器等组成.对梨、桃果实各部位、各方向上坚实度和糖度差异程度进行了研究.不同成熟程度黄花梨、绿云梨和仓方早生桃、大观山桃在各部位上坚实度和糖度的差异显著.二品种梨在各朝向上坚实度、糖度的分布差异不显著.二品种桃果实在缝线处与其它各朝向上坚实度、糖度的差异显著.分析了梨、桃果实坚实度、糖度的分布规律和坚实度与糖度间的相关性,探讨了三部位品质差异形成的生物学原因.采用坚实度、糖度评价黄花梨、绿云梨品质时应选择中部"赤道线"附近为宜,不必考虑果实朝向;在评价仓方早生桃、大观山桃时还应避开缝线处.以综合弹性模量和相位角为指标进行了黄花梨、绿云梨和仓方早生桃、大观山桃的动态特性试验研究.

关 键 词： 梨 桃 机械特性 动态特性 正弦交变 弹性模量 相位角

分 类 号： [S662.01]

领　　域： [农业科学] [农业科学]