导　　师： 杨幼慧

学科专业： H3203

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 利用刚果红平板筛选法从14种真菌中筛选到一株产β-甘露聚糖酶(β-1,4-d-mannan mannanohydrolases,ec 3.2.1.78)的菌株,即产紫青霉(penicillium pururogenum)gim 3.109,并对其产酶条件、粗酶的一般性质及水解魔芋多糖的条件进行了研究,结果如下:1菌株的筛选.2产紫青霉gim 3.109β-甘露聚糖酶的产酶条件.3产紫青霉gim 3.109β-甘露聚糖酶一般特性.4产紫青霉gim 3.109β-甘露聚糖酶水解魔芋多糖条件的探讨.5低聚糖成分的测定.水解产物纸层析和hplc分析结果表明,魔芋胶经24h水解后,产物为二糖以上不同分子量的低聚糖.

关 键 词： 菌种筛选 产紫青霉 甘露聚糖酶 液体发酵 酶解条件 魔芋低聚糖

分 类 号： [TQ920.1]

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]